血糖値と食事

血糖値は食事によって大きな影響を受けます。
そもそも血糖値とは血中のブドウ糖の濃度ですから、食事をすると必ず血糖値は上昇します。したがって、食後の血糖値を「食後血糖値」と呼んで、「空腹時血糖値」とは区分して使っています。

食事をすれば血糖値が上昇するのは当たり前です。この上昇した分の血糖は、日常の活動や運動によって消費され、元の「空腹時血糖値」に自然に戻ってきます。
ところが、摂取する食事のカロリーが高すぎたり、運動量が少ないために、増加した血糖（ブドウ糖）が完全に消費されない場合は、血中の血糖値が徐々に上昇することになります。
したがって「空腹時血糖値」の変化を見ていると、血糖値の蓄積状況がよく分かるのです。
血糖値がおおよそ180mg/dlを越えると糖尿病と判定されます。


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